Jarný cyklus Chemickych horizontov 2015 pokračuje prednáškou:
doc. Ing. Vojtěch Spiwok, Ph.D.
Interakce mezi sacharidy a aromáty – od tužky po lektiny
v stredu 11. marca 2015, o 13:30 h.
v Prezentačnom centre AMOS Prírodovedeckej Fakultry UK v Mlynskej doline
Sacharidy interagují v organismu s mnoha molekulami, mezi něž patří lektiny, bakteriální toxiny, enzymy a další proteinové i neproteinové systémy. Zajímavým znakem těchto interakcí je fakt, že se na nich podílí aromatické skupiny, hlavně postranní řetězce aromatických aminokyselin. Tyto paradoxní interakce (sacharidy jsou vysoce polární molekuly a aromatické aminokyseliny jsou vesměs nepolární) je možné vysvětlit prostřednictvím CH/π interakcí, kdy C-H vazba sacharidu míří na aromatický kruh. S podobnými interakcemi se setkáváme i u umělých systémů interagujících se sacharidy. V této přednášce budou představeny zajímavé molekulární systémy obsahující tyto interakce, teoretické a experimentální metody pro jejich studium a možnosti jak výsledky těchto studií využít.